10. 01. 2017 - 13:13
Godinama sam gledala kako je mama pravi, a sad je došao i red...
907
Shares
Godinama sam gledala kako je mama pravi, a sad je došao i red na mene! Odlična PITA po njenom receptu!

Obavezno probati

Godinama sam gledala kako je mama pravi, a sad je došao i red na mene! Odlična PITA po njenom receptu!

10. 01. 2017 - 13:13
0
Shares

Odlična je.

Sastojci

·         Vučeno tijesto

·         500 g namjenskog brašna za tanka tijesta (ili glatkog)

·         prstohvat soli

·         5 žlica ulja

·         300 ml mlake vode

·         malo ulja za premazivanje tijesta

Nadjev

·         250-300 g naribane, posoljene i ocijeđene buče/bundeve

·         250 g svježeg sira

·         400 g kiselog vrhnja

·         1 jaje

·         sol
 

*I još…*

·         ulje za premazivanje razvučenog tijesta

·         maslac za pečenje

Priprema
 

NADJEV

Za jednu porciju bučnice dovoljna vam je jedna bundeva. Nju ogulite, prepolovite, izvadite sjemenke i naribajte. Naribanu bundevu dobro posolite i ostavite da odstoji kako bi pustila vodu. Zatim ocijedite, a onda stavite u čistu kuhinjsku krpu, napravite zavežljaj pa rukama još stišćite.

Tako pripremljena bundeva formirat će se u grudu, pa prstima odvajajte dio po dio i stavljajte u zdjelu.

Buči sada dodajte propasirani sir i vrhnje i posolite po ukusu. Dodajte jaje i promiješajte.

TIJESTO
 

U posudu uspite brašno, sol i ulje pa dodajte mlaku vodu. Meni je bilo potrebno mrvicu manje od 300 ml. Dakle, ako je presuho dodajte još vode.
Od tih sastojaka zamijesite tijesto koje se ne lijepi. Oblikujte kuglu, lagano premažite sa malo ulja, vratite u posudu, prekrijte krpom i ostavite da odmara oko 30 min.

Nakon toga na stolnjaku valjkom malo stanjite tijesto.Zatim ga pažljivo rukama razvucite počevši od sredite prema rubovima tijesta. Tijesto razvucite preko cijelog stola tako da rubovi vise sa strane.

Zadebljane rubove tijesta odstranite pa tijesto poškropite sa uljem i lagano i pažljivo premažite. Na pripremljeno tijesto sada rasporedite nadjev u tankom sloju. Najbolje da nadjev uzimate prstima.
 

Sada pomoću stoljnjaka zarolate tijesto počevši od šire strane. Tako dobivenu bučnicu sada režite na komade željene veličine.

Dobivene komade slažemo u namašćen pleh. Na svaki komad bučnice prije pečenja stavimo tanki listić maslaca.

Bučnicu pečemo na 180-190 stupnjeva oko 30 min.

Učitaj još novosti